Følg os på

EN MODERNE GASTRO GRILL I BØGESKOVEN, SKANDERBORG

Rasses Skovpølser har i over 60 år forsynet pølseglade danskere med noget af det bedste fra grill’en. Stedet åbnede i 1962 med Rass i spidsen - dengang blot som et lille skur. Men senere voksede det sig større og større. Der har været forskellige forpagtere gennem årene, men d. 1. januar 2013 overtog kok, Jesper Græm forpagtningen med et nyt og ungt syn på sagen samt idéen om bedre grillmad.

1, oktober 2022 overdragede Jesper stafetten til to gutter med kendskab til skoven. Begge har været fast inventar på festivallen gennem mange år, og har der stået i stor grill sammen, hvor de har lavet burgere, pølser og kyllinger på spyd. I 2015, lukkede stor grill, der var festivallens egen madbod. Herfra groede drømmen om en skovgrill, specielt for Jakob, der lagde det i støbeskeen for Lars, da han fik øje på muligheden for at overtage Rasses. Vores vision skiller sig ikke fra det Jesper har grundlagt, og vi vil ære de år han har lagt i at skabe og forme Rasses til det det er i dag.

Vores mission er fortsat at Rasses Skovpølser er meget mere end en grillbar. Et sted, hvor du kan slappe af i weekenden, tage børnene med, eller blot et pit stop på køreturen.

Vi har fokus på at lave alt fra bunden med de bedste råvarer. Og med det vil vi gerne præsentere RASSES SKOVPØLSER en moderne GASTRO GRILL.

På gensyn i det grønne!

Jakob Hjulmand & Lars Andersen

VIGTIGT

  • Take away bestillinger kan ske via tlf.: 27212187 Fredag til Søndag i tidsrummet 15-17 for bedst at kunne betjene jer.

  • Tages telefonen ikke: Er der travlt i restauranten, du er velkommen til at kigge forbi.

  • Bordreservation inde: Min 4 personer - øvrige hold er velkomne i døren. Dette er for at sikre det bedst mulige flow samt minimere ventetiden for alle. Bordreservationer sker ved at ringe til os på 27212187

  • Bordreservation ude: Da vores borde ude er beregnet til ca 10 personer, tages der kun mod reservationer til min: 8.

    BEMÆRK, at du kan forvente et varmetab på din take away i forhold til, hvis du havde spist hos os. Specielt bøfsandwich er en udfordring, da væsker køles meget hurtigt.

 
 

Har du prøvet vores favoritter? —

 
 

Rasses' Burger

Lækker bolle, hakkebøf, bacon, ost, drueagurker, ketter, yellow mustard, Rasses’ dressing, løg & salat

 

Danmarks Bedste Bøfsandwich 2017, 2019

Lækker bolle, hakkebøf, ketchup, remoulade, grov sennep, bløde-, rå- og ristede løg, syltede rødbeder, agurkesalat, remoulade & brun sauce

 

 

Øf med Svær

Ribbensteg, hjemmelavet rødkål, syltet agurk, chilimayo & æbler

Øf Dog

80 g pølse i svøb, baconmayo, estragonpesto, baconmayo, rå løg, sød sennep, ketchup, puffet flæskesvær

 

 
 
171717.jpg
 
 

Det fortæller vores gæster....

“Vi ender simpelthen på en af de sjældne 6/5. I fantastisk velsmagende sovs til knæene, med perfekt afstemt syltevarer i en sprød bolle med smag fra grillstriberne med to afsindigt gode bøffer i midten ender vi på topkarakteren! Oven i hatten ryger tre nomineringer for sovs, boller og syltevarer.”
— Danmarks Bedste Bøfsandwich 2017 (anmeldelse af vores bøfsandwich)
“De kalder det selv et “madværksted” eller en “Gastro grill”… Jeg kalder det bare et forbandet godt sted at spise sin “Øf med svær” (Ribbensandwich) eller en ristet hotdog! (...) Kort tid efter, kommer der to skiferplader med den fineste ribbensandwich på, samt en stor kurv med grove håndskårne pomfritter – Wauw! Det oser af kvalitet og lækkerhed… Alt er lavet fra bunden og det kan man både se og smage.”
— Godballes Forunderlige verden (blog: www.kimgodballe.dk)
“En hotdog hos Rasses, får tårerne frem. Ikke på grund af de rå løg, der er så finthakkede, at selv den mest indædte råløgshader må smide sig på ryggen (...) en oplevelse af gennemført forkælelse for alle sanser, lige fra den kække og smilende pølsedreng bag disken, til det hjemmelavede pølsebrød og ditto agurkesalat. Prøv da lige, næste gang du står og er småsulten ved den lokale pølsevogn, at sige til Pølsekarl: “Forresten, jeg vil gerne have en pølse i svøb i min hotter - en af dem med høj kødprocent. Og så må du gerne lige toppe den med hjemmelavet baconmayo, estragonpesto og ristede rugkerner.... (...) Sæt dig der, midt i skoven med udsigt til fuglesang og højt belagt hotdog, og tør så øjnene. For der venter dig en fantastisk smagsoplevelse.”
— Rikke Vedel Tøfting, Gæst d. 26.8.2017
“Vi besøger Rasses ca. hver måned. Bestiller næsten altid det samme; en rasses burger, en flyver burger med hvér en omgang pomfritter, og sønnen får hotdogs. Burgerne er simpelthen så lækre! De bedste burger til dato! Fritterne er også en oplevelse værd, laver af kartofler! Dejlig og smilende betjening hver gang.”
— Sara Jensen, gæst d. 9.7.2017
 
171717.jpg